Gwisgoedd beancurd neu roliau beancurd
● Croen Tofu (Yuba): Mae gwisgoedd neu roliau Beancurd yn debygol o gyfeirio at groen tofu, a elwir hefyd yn Yuba. Mae Yuba yn cael ei ffurfio o'r ffilm denau sy'n datblygu ar wyneb llaeth soi wedi'i gynhesu. Mae'n cael ei gasglu, ei sychu i gynfasau neu roliau, a'i ddefnyddio mewn amryw o seigiau.
● Paratoi: Yn nhermau coginiol, gallai gwisgoedd Beancurd ddisgrifio'r rholiau neu'r cynfasau wedi'u gwneud o groen tofu. Gellir defnyddio'r rhain fel deunydd lapio ar gyfer llenwadau mewn seigiau fel rholiau gwanwyn neu fel cydran mewn cawliau, stiwiau, a thro-ffrio.
● Gwead a defnydd: Mae gan groen tofu neu Yuba wead cain, ychydig yn chewy ac mae'n amsugno blasau'n dda. Mae'n amlbwrpas a gellir ei ffrio'n ddwfn, ei ffrio, ei stemio, neu ei ddefnyddio mewn cawliau a stiwiau i ychwanegu gwead a phrotein at seigiau.
Gwerth maethol
● Protein: Mae Yuba yn llawn protein, gan ei wneud yn amnewidiad cig gwerthfawr neu'n ychwanegiad mewn dietau llysieuol a fegan.
● Mwynau: Mae'n cynnwys mwynau hanfodol fel calsiwm, haearn a magnesiwm.
● Braster isel: Mae Yuba yn gymharol isel mewn braster, yn enwedig yn ei ffurfiau ffres neu sych.
Nghasgliad
Mae ei amlochredd mewn buddion coginio a maethol yn ei gwneud yn gynhwysyn poblogaidd mewn seigiau sawrus a melys ar draws amrywiol draddodiadau coginio Asiaidd.
Tagiau poblogaidd: gwisgoedd beancurd, gweithgynhyrchwyr gwisgoedd beancurd China, cyflenwyr, ffatri